2.鍋裏放油，油燒至五成熱時，放入土豆塊和肉丁翻炒，加入鹽、胡椒粉和適量水。
3.十分鐘左右，燒開鍋，把軟土豆擰成泥，繼續燉，等很軟很爛的時候，把雞精出鍋。
小貼士:註意不要用太多的油，變色的時候放清水。
材料:土豆3個，1小盒黃油(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。
練習:
1.土豆洗凈，用高壓鍋或電飯鍋煮40分鐘。
2.取出土豆，去皮，用飯勺搗碎。
加入黃油，鮮奶，胡椒，鹽，芥末，混合成黃油。
材料:21土豆，半碗凍玉米，青豆胡蘿蔔，鹽，奶粉。
練習:
1.土豆去皮切片；清洗蔬菜顆粒
2.將蔬菜顆粒丟入鍋中，加入少許鹽煮。水燒開後，將薯片放入蒸格蒸至土豆熟。
3.取出蔬菜顆粒，瀝幹水分，將土豆磨成泥，然後將蔬菜顆粒、奶粉和少許鹽加入土豆泥中拌勻。
或者買現成的菜丁也方便。
食材:土豆兩個(壹斤左右)、淡奶(壹盒)、雜菜(壹點)、火腿絲(壹點)、鮮蝦(可選)、
奶酪(兩片)。黃油(適量)
第壹步，把洗好的土豆連同皮壹起放在鍋裏煮，開水裏放壹點鹽，直到可以用筷子插土豆。
第二步，將土豆去皮，有條件的話用攪拌機打碎，或者用木勺壓平。
第三步，將雜菜、鮮蝦、火腿絲等食材洗凈備用。
第四步，將土豆泥放入漂亮的容器中，倒入淡奶拌勻，自己掌握絲。
然後把準備好的食材放入混合物中，方形調料，黃油。
最後壹步，把奶酪放在拌好的豆瓣醬上，放微波爐裏烤六到八分鐘。