中醫認為：竹蓀性寒、味甘、無毒，有滋陰養血、益氣補腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效，對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥等有良好療效。由此我們可以看出，竹蓀在消融血脂血糖、刮油方面的功效還是比較顯著的，這對於肥胖者的飲食來說是有很大的幫助。那麽竹蓀該怎麽吃比較容易幫助減肥呢，下面我們來介紹幾種。
1. 竹蓀銀耳湯：將洗凈的竹蓀與泡發的銀耳加入開水煮沸的鍋中，用文火燒10分鐘，加細鹽、味精調味即可，想要口味更佳的可以加入打糊的雞蛋。銀耳與竹蓀都有滋陰養顏的作用，既能減肥又能美容。
2. 竹蓀蘿蔔湯:取竹蓀、香菇泡軟洗凈，蘿蔔切塊，瘦肉切塊備用，待鍋內水煮沸騰後放入食材，文火慢燉2小時即可。及其適合冬天養生又不怕會肥胖的人。
3. 竹蓀烏雞湯：將整個烏雞、洗凈泡發的竹蓀、香菇放入砂鍋，加水正好沒過烏雞，開大火燉開後轉小火慢燉2小時，起鍋時加入適量枸杞、調味等即可。這個湯非常推薦給坐月子的媽媽，及補充了營養，也能排出體內囤積的油脂。
竹蓀對減肥的幫助雖好，但是也不是所有的東西都適合所有的人，竹蓀性偏寒，適量的食用是能對減少體內囤積的脂肪有比較好的作用，但是對於脾胃虛寒的人來說，過量的食用可能會導致不同程度的腹瀉，建議適量食用即可，同時也要註意食物寒熱的搭配，揚長避短能發揮出食物最好的特性。