先洗幹凈，再和其他配料葡萄糖枸杞混合。它營養豐富，易於吸收。然後壹起放鍋裏蒸30分鐘左右取出。鍋裏加點油，把黑米放進去壹起炒。幾分鐘後，加入壹些糖，繼續翻炒。兩分鐘後，加入枸杞和葡萄糖。在做菜的過程中，可以適當放壹些蜂蜜，會很好吃，口感更好。或者加點果脯、幹果，很有營養，對大腦有好處。煮熟後，就可以上桌了。
需要註意的是，黑米壹般沒那麽好煮，外面有壹層硬皮。所以在烹飪的過程中，需要稍微長壹點的時間才更容易被身體吸收。否則很難消化。吃多了會得急性腸胃炎。吃的時候用清水洗幾遍，然後放鍋裏，最好是高壓鍋，蒸壹個小時左右。如果是小米，要30分鐘，然後轉小火煮兩個小時。壹年四季都可以吃，非常滋補。
黑米需要炒嗎？
可以蒸著吃，也可以煮著吃，或者煮成粥、飯等。非常好吃。壹般都是油炸的，很好吃，但是和其他米飯相比，煮的時間更長，味道更好，也更容易消化。煎的時候要多放點油，小火煎。面裂了就可以上桌了。
油炸黑米的功效與作用
它含有大量的蛋白質，人體所需的各種元素，比如鋅，很有營養，味道又好又香。和其他東西壹起吃會更容易消化。可以健脾，對肝臟有好處，對眼睛有好處，可以促進血液循環。特別適合身體虛弱或者產後的人，恢復會更快。
它還含有大量的鉀和礦物質，經常食用可以降低患心血管疾病的風險。它還可以預防糖尿病，特別適合貧血的人，因為它含有大量的鐵，可以使人的免疫力更好。它的殺菌作用也很強，可以降低血壓，預防各種癌癥。