香菇黃花菜燉雞怎麽做
主要成分:
幹香菇4個，黃花菜20g，雞1只；
配件:
姜1、蔥1、八角1、花椒、香葉、桂皮、醬油、糖、鹽；
香菇黃花菜燉雞；
1.幹香菇用溫水泡20分鐘，姜切片，蔥切段，雞肉剁成小塊，放入沸水中焯去血沫，撈出。
2.熱油，放入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮，翻炒，再放入雞塊翻炒至雞肉變色。
3.加入香菇翻炒，加入糖，繼續翻炒醬油，翻炒後加入開水。
4.湯汁煮沸後，改中火，燉30分鐘，加入黃花菜和鹽，燉20分鐘，湯汁變濃即可食用。
技巧
1，香菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用。香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良、便秘和減肥。
2.黃花菜因為富含卵磷脂，是人體內的大量細胞，對註意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等癥狀有特效，所以有很好的健腦抗衰老作用，所以人們稱之為“健腦菜”。
3.黃花菜還能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜和幹蘑菇是常見的食物，營養豐富，味道鮮美。香菇黃花菜燉雞的做法已經介紹過了，有興趣的朋友可以試試。