大白菜的吃法有很多種，其中最經典的就是把豬肉和白菜用粉條燉，然後放壹塊豆腐進去。簡直就是壹道好菜，特別適合冬天壹家人壹起吃，邊吃邊聊。真的很幸福。所以，親愛的朋友們，妳們知道這個順序嗎？先炒白菜還是豆腐？其實這些都是錯的。那麽，正確的做法是什麽呢？首先，我們去菜市場買壹些五花肉，然後把它切成薄片；把買來的大白菜壹塊壹塊挑起來，洗幹凈。清洗後，用手將白菜葉撕成小塊，用刀將白菜梗切成小塊，豆腐切成小塊。將買來的粉絲用熱水浸泡10-15分鐘，視粉絲是否完全浸泡而定。
然後準備壹些食材:幹辣椒、八角、香菜、蔥、姜、蒜等。最後將切好的豬肉放入鍋中，鍋中加入少許花生油，中火翻炒，然後加入準備好的食材:蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角繼續翻炒均勻。
其實在做這道菜之前，我們並不急著先炒白菜或者豆腐。當然，先把豆腐焯壹下是正確的。焯水可以去除豆腐本身的豆腥味，防止以後燉的時候壞掉。其實這樣燉出來的豆腐不僅好吃，而且非常滑嫩。五花肉炒好後，可以加入白菜梗、醬油、耗油少的醬油翻炒均勻，然後加入白菜葉翻炒，炒到白菜梗變軟，再加入豆腐翻炒，再加入少量的水，因為白菜熟了就容易出來了。水加多了，味道就淡了，不太好吃。最後加入泡好的粉絲，加入適量鹽調味，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘。想吃軟爛的白菜，燉久壹點就好了，比較好吃。