餃子皮適量
食用油適量
如何做壹個超簡單的烤鴨餅？
取出壹張買來的餃子皮，在表面塗上食用油，不要太多，讓油均勻分布，不流出來。太多了不好卷，太少了容易粘，最後不容易撕。
壹層壹層重復步驟1，直到第九個。油可以比圖上的稍微多壹點。這是我的第壹疊。實踐證明，油少了壹點？
疊好之後，把多余的油抹在皮膚周圍，最後會更容易撕。
就在上面碼第十個，如圖。
準備搟皮，搟面杖壓面再搟，如圖。按下壹側，將整個堆疊翻過來，同時按下另壹側，以便可以將其卷開。
碾壓時，不要用力過猛，從壹側輕輕碾壓，再碾壓另壹側，每次碾壓壹點點即可。用力過猛，壹邊太大，另壹邊就滾不動了。直到大小和我們在飯店吃的鴨皮壹樣或者略大，才會嫌薄。當然，如果妳追求完美，那就看妳個人喜好了。我相信妳絕對可以成為世界上最瘦的？！
然後上鍋蒸。籠子裏墊抽屜布，卷好的餅直接放在抽屜布上。等鍋裏的水燒開了放籠子裏，我的10餅就要10分鐘。該把蒸籠放鍋裏的時候，能上手就撕？！註意從邊緣壹點壹點撕，太粗糙會把蛋糕撕壞！
用手拿的時候有手套膜的視覺感嗎？~~
撕好後，壹個壹個的放在盤子裏，用濕布蓋好，或者蓋上防潮布，等菜上桌！
是不是又瘦又僵硬？！滾上各種菜，絕對堪比烤鴨店！
技巧
1，滾動前按幾下更容易打開。
2，不能用力卷，不然還沒圓就大了，蒸的時候太薄容易撕。如果掌握不好，可以少疊幾張，這樣更好操作。
3、及時保濕(聽起來像面膜？)!這塊蛋糕很薄。過壹會兒邊緣就涼了。暖了就撕開，及時蓋上。不然只會脆脆的。！