1、原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。
2、準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉壹點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是幹的粽葉就先要泡壹天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的壹樣處理。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控幹，稍微放壹會兒（米裏會吃進去壹點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉裏倒料酒、醬油、鹽和壹點糖，雞精。
酒多壹點好吃，醬油少放壹點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裏面去了。
3、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面（毛的壹面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝裏，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。
粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都壹定要放肥肉哦，不然不好吃的。
4、煮粽子步驟：
壹口大鍋，壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。壹般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
糯米根據自己喜歡加不加鹽、生抽和油都行。
豆類最好浸泡六小時以上。五花肉可以根據自己喜歡的味道腌制，提前壹晚腌制更入味。火腿肉很鹹，可以先煮壹下，去掉壹些鹽分。
鍋內壓篦子和碟子是為煮的過程中粽子不會過度翻滾，避免煮散。煮粽子的時間根據粽子的大小和多少調整。