薺菜可以炒雞蛋嗎
美食專家介紹薺菜是可以炒雞蛋的，薺菜是初春常見的壹種野菜，春季養生可多吃美味的薺菜。薺菜的吃法很多，可涼拌、炒雞蛋、做湯等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。
薺菜炒雞蛋的做法
主料
薺菜150克雞蛋3個
輔料
花生油適量鹽適量
做法步驟
1.薺菜摘去老葉洗凈淖水後剁成碎丁。
2.雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻。
3.再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻。
4.鍋置火上加入花生油。
5.油溫5成熱時倒入攪好的蛋液。
6.中火炒制，不要讓雞蛋結焦枷。
7.把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。
8、美味的薺菜炒雞蛋就大功告成了。
小貼士
1.薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。
2.雞蛋要中小火炒，以免炒老了。
薺菜炒雞蛋的視頻
薺菜煎蛋餅的做法
材料：薺菜、雞蛋、蔥
配料：油、鹽
1、準備材料。薺菜擇洗幹凈。
2、開水鍋裏滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙壹下。
3、攥幹水分後，切成碎末。
4、薺菜裏打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6、平底鍋裏加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7、壹面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。