適合老人吃的軟的菜譜大全：
1，老人吃的軟的菜譜之蘑菇豆腐。
2，老人吃的軟的菜譜之爛糊白菜。
3，老人吃的軟的菜譜之枸杞子兔肝湯。
4，老人吃的軟的菜譜之雙豆土茯苓豬瘦肉湯。
隨著年齡增長,機體各個組織會發生萎縮和衰退,80歲後組織萎縮達50%，隨之而來的是骨骼肌肉減少和力量下降。口腔的機體組織也是如此。因此，有些老人會感覺“嚼不動了”，便盡量為自己準備軟爛的飯菜。但老人的飲食並非越軟越好。
軟食好咀嚼、易消化，但長期食用，會讓老人的咀嚼能力進壹步下降，導致牙齦萎縮、唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少，嚴重的甚至引發營養不良，嚴重影響身體健康和生活質量。
擴展資料：
咀嚼是人體最基本的生理活動之壹。咀嚼可調節大腦血流量,當咀嚼硬物或咀嚼速度加快時,大腦血流量明顯增多。研究顯示，有牙老人的腦血流量比無牙老人的高30%。無牙老人中患腦血管性癡呆的較多,而牙齒完好的老人僅是記憶力減退。也就是說，咀嚼減少會影響記憶功能。
另外，勤於咀嚼、細嚼慢咽有利於營養成分充分吸收，還可使面部肌肉得到鍛煉，延緩面部肌肉下垂，使人看起來更年輕。
因此，老人要努力維護口腔健康，適當加強咀嚼訓練。日常生活中，老人可通過以下方式“練牙口”。
參考資料：