冬天吃白菜有利尿、消腫、抑菌的作用。
我們平時吃白菜，最好選擇葉子完整，沒有枯黃花的品種。如果是白菜，要註意葉柄不要變軟，葉柄越粗越好。蓋菜非常適合冬天吃，因為蓋菜是健胃消食、利尿消腫、治療淋證、抑制癌癥和腫瘤的理想蔬菜。
白菜中的營養成分也非常豐富，白菜中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和維生素D..蓋菜的具體效果是提神。蓋菜含有大量的抗壞血酸，是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
不管是炒菜還是涼拌，還是火鍋，白菜都很不錯，營養價值非常高。葉梗用雞湯煮，很好吃。卷心菜中各種維生素的含量非常豐富。另外，白菜有壹種特殊的苦味，清熱解毒的功效也是讓人應接不暇。從中醫的角度來說，蓋菜對牙齦腫痛、咳嗽痰多有壹定的治療作用。
蝦皮和卷心菜
食材詳情:白菜300克，蝦皮30克。
用蝦米覆蓋蔬菜的步驟:
1，準備材料。
2.將白菜洗凈，切成段。
3.用冷水洗凈蝦米。
4、炒鍋放少許油，炒蒜片。
5.加入卷心菜，翻炒。
6.加入蝦皮和鹽繼續翻炒壹會兒至熟。
蓋菜在我們的生活中很受歡迎，適合蓋菜的人群也很廣泛。蓋菜也是眼疾患者的好飲食。蓋菜既可以炒，也可以涼拌，還可以做成腌制品。但蓋菜的腌制品不適合高血壓、動脈硬化患者食用。上火咳嗽、生瘡、痔瘡、便血、眼疾的人也不適合吃第二道菜。