1.用配方中壹半的溫水溶解酵母(如果配方用120g水，用60g水溶解酵母)。
2.稱取面粉、糖、鹽、奶粉等幹料，攪拌均勻。然後加入黃油以外的配料，比如溶解酵母的水，另壹半水，打碎的雞蛋。
3.用力揉搓面團，將面團放在案板上。這個時候面團會很粘，表面會很不平整。但是要堅持揉，不要輕易加面粉。
4.如果面團粘在案板上，可以用塑料刮刀把粘在案板上的面片鏟起來，重新揉成大面團。
TIPS1:如果用新鮮酵母做面包，酵母必須溶解在溫水中才能被激活。如果使用速幹酵母，原則上可以省略這壹步，直接在面粉中添加速幹酵母，因為速幹酵母不需要活化就可以直接使用。但為了安全和充分發揮酵母的活性，建議將快幹酵母用溫水溶解後再使用。
TIPS2:不同的面粉吸水性不同，不建議壹次性加入配方中的水，可根據面團的實際情況增減。這就是為什麽不是所有的水都用來溶解酵母。
小貼士3:面團開始會很粘。塑料刮刀是壹個非常有用的工具，可以幫助我們鏟掉粘在案板上的面團。
TIPS4:建議使用塑料或金屬砧板。首先，它們沒有木制砧板那麽粘。二是木質砧板的材質容易滋生細菌，在上面反復揉搓比較不衛生。
以上內容是關於5分鐘輕松在家做面包的方法介紹。其實面包有很多種，可以收集這些方法。每壹種面包都有自己獨特的風味，可以在面包中加入很多我們喜歡的配料，這樣吃起來會更美味。