所以今天小廚師就給大家分享壹款清淡的湯——魚頭豆腐湯，既能給身體補水又能滋補養生。這種滋補湯既可煲湯，又可食用。味道清淡但很好吃，即使不油膩也能彌補秋天的幹燥。真的是雙贏啊！
魚頭豆腐湯這種魚頭豆腐湯是以魚頭和豆腐為基本食物熬制的湯。我們都知道豆腐含有非常高的鈣，具有清熱潤燥、生津止渴、解毒的功效。魚類含有豐富的維生素D，這些食物壹起食用，可以大大提高鈣的吸收率，因為維生素D可以促進人體對鈣的吸收。
所以這種湯特別適合成年人和青少年。此外，魚頭還含有膠原纖維蛋白，脂肪和加熱波都很低。經常食用有健脾開胃、美容護膚的作用，特別適合女性！提前準備好食材:魚頭壹個，豆腐壹個，青蒜壹根，蒜頭兩根，姜片兩片。
第壹步，將豆腐切塊，大米裝盤，去皮切碎，姜切片，青蒜切條，鍋裏燒油，小火加熱，將蒜、青蒜及其姜片放進去炒，魚頭洗凈放進去炒。
第二步，將魚頭煎至兩面發黃(如果想讓魚頭湯呈乳白色，必須先直接煎雨再用水燒，這樣煮出來的湯容易變白，再放點豆腐壹起燒，這樣茶湯會更乳白色)
第三步，在沒過魚頭的涼水裏倒入壹勺料酒，趕走紅燒再倒入豆腐塊。水煮魚頭湯壹起煮的時候，可以倒入壹勺食用鹽調味。
將青蒜葉放入鍋中，放入碗中，壹碗熱騰騰的奶香魚頭豆腐湯就做好了！這個魚頭豆腐湯，豆腐很嫩，熱水是乳白色的，喝起來也很好喝很爽口。喝壹碗，再上壹碗，才好吃！