材料
“醬油壹杯”、“黑醋1/2杯”、“冰糖1/8杯”、“水2.5 -3杯”、“八角3粒”、“蒜適量”、“姜適量”、“米酒壹勺”、“雞腿8個”
工作方法
1:十個人用電飯鍋。加入所有材料，加入煮雞蛋！在外鍋加入1.5杯水。
2:電飯鍋壹跳就完了！
紅燒雞腿做法2、
材料
雞大腿1、番茄1、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、姜2片、月桂葉2片、番茄醬100㏄、豬腳肉汁300㏄、水60。
工作方法
1.雞腿洗凈，用開水焯2分鐘後撈出，用冷水淋壹下備用。
2.西紅柿洗凈，表面切十字，底部插叉子，小火燒烤30秒，然後用冷水沖洗，去皮切塊備用。
3.將方法2的番茄塊、方法1的雞腿等材料放入鍋中，大火燒開，然後小火燜20分鐘，直到味道不錯。
紅燒雞腿做法三，
材料
2個雞腿，1鍋蘋果咖喱肉汁。
工作方法
1.將雞腿洗凈備用。
2.將蘋果咖喱鹵汁燒開，放入雞腿，小火腌制20分鐘左右，然後小火燉15分鐘，直到雞腿入味。
做法4、紅燒雞腿肉
材料
兩個雞腿重500克。調味鹽5克，醬油20克，糖5克，蔥10克，姜8克，茴香和桂皮2克，料酒10克，紅曲粉10克，香油少許，色拉油1000克(實際用量為30克)。
工作方法
1.把雞腿刮幹凈，用刀切開肉面，去掉骨頭，用刀在肉面上劃刀痕，用醬油和料酒腌制50分鐘。
2.鍋裏放色拉油，燒至八成熱。將雞腿放入鍋中，煎成金黃色。取出並排出機油。
3、鍋內放入八底油燒熱，放入蔥、姜片炒香，放入湯汁，放入各種調料和紅曲粉，燒開後撇去浮沫，放入雞腿用文火腌制，取出放涼，刷上香油，換刀裝盤。
材料替換
原料可以換成雞翅，叫做鹵雞翅。
口味變化
調料去掉紅曲和醬油，加入生抽，做成白燜雞腿。