材料
材料:牛骨800g，西紅柿3個，土豆1個，胡蘿蔔1個，九層塔適量，紅洋蔥3個，黃油10g，四季豆30g。
輔料:鹽3克，番茄醬30克。
1，牛骨用冷水焯壹下，再焯2-3分鐘，因為牛骨比較粗，完全去血需要很長時間。
2.插上電壓力鍋，逆時針轉動解鎖旋鈕，確保處於解鎖狀態。
3.再按壹下這個銀色按鈕就可以打開蓋子。
4.將焯水的牛骨洗凈，放入精制鋼珠鍋內膽，牛骨加水，放入姜片。
5、蓋，壹定要擰鎖鍵，1小時壓制牛骨。
6、壹個小時後，牛骨湯已經煮好了！乳白色的湯。
7.取壹塊牛骨，用牙齒測試。很容易被咬掉。
8.牛骨關節裏還有很多肌腱。這是我泡了壹個小時後的狀態。我泡過所有的筋，有很強的膠原蛋白。
9.我把煮好的牛骨湯冷藏了壹晚上，直到第二天才做羅宋湯。看那湯結塊了，像布丁壹樣，多濃的湯啊！如果覺得太稠，可以加點水，或者直接分塊放冰箱冷凍，這樣以後可以在湯裏加點水。
10，準備番茄醬，紅洋蔥切碎，西紅柿、胡蘿蔔、土豆去皮，西紅柿、胡蘿蔔、土豆切塊，放入鋼珠鍋內膽。胡蘿蔔和土豆可以稍微切成大塊，這樣可以更耐火。
11.使用快速去骨模式17分鐘。
12.在不粘鍋裏融化黃油。
13.加入切碎的紅洋蔥，煎至金黃色，關火備用。如果油太多，可以過濾掉。
14.湯好了。把土豆和胡蘿蔔拿出來，把西紅柿留在裏面。然後加入炒好的紅蔥和九層塔。也可以用羅勒葉。它的特殊風味與番茄風味相匹配。
15.過濾搗碎的湯。如果使用高速攪拌機，可以忽略過濾。
16，加入番茄醬拌勻。
17，可以加入冷凍的四季豆進行調色，加鹽，用明火煮，最後調味，調整酸度和鹽度。
18，女兒說沒想到無味的牛骨湯變成了這麽好吃的羅宋湯。！