螃蟹？1，芹菜？200克，洋蔥50克，香菜粉30克，1湯匙紅辣椒粉，1湯匙紅洋蔥粉，洋蔥？1/2，咖喱粉？2湯匙，紅糖？2茶匙魚露？2勺醬油？1勺，椰奶？3湯匙，1/2杯水。
工作方法
(1)螃蟹處理，去除腮等不可食用部分，洗凈切塊備用；芹菜去葉，洗凈，斜切成段，洋蔥切絲備用。
(2)取油鍋，蟹塊蘸少許面粉，煎至外表金黃，撈出。熱鍋加入2湯匙油，將剁碎的紅辣椒、剁碎的紅洋蔥和洋蔥炒香，然後加入咖喱粉和紅糖，直到咖喱香味散去。
(3)倒入炒好的蟹塊、芹菜塊、洋蔥塊和剩下的調料，翻炒上菜，撒上香菜粉。
咖喱蟹做法簡介
秋天是螃蟹肥美香甜的季節。加入黃咖喱等材料，炒出碩大飽滿的紅雉。鮮美的蟹肉配上咖喱的清香，蛋軟滑滑的蟹黃配上剛出爐的吐司蘸上黃咖喱醬，絕對讓妳贊不絕口。
材料
螃蟹？1，洋蔥？1/2，芹菜？1，紅辣椒？三、雞蛋？二、大蒜？三、咖喱粉？適量，3根蔥，九層塔？壹點點，香菜？壹點點，椰奶？3湯匙，2個雞蛋，紅油辣油？1湯匙，蠔油？1茶匙，魚露？1茶匙，庫存？適量，胡椒粉？有點，太白的水？壹點
工作方法
(1)螃蟹洗凈，去肺囊切塊，蘸少許面粉中火煎熟備用。
(2)將調料調成綜合醬備用。
(3)油鍋放3大勺油，放入芹菜、蔥絲、洋蔥、紅辣椒絲、蒜末，放入咖喱粉、胡椒粉翻炒，放入螃蟹、綜合醬翻炒，出鍋前放入羅勒、洋蔥、胡椒粉即可出鍋，用香菜葉裝飾。