1.服用人參當天或24小時內忌食蘿蔔、茶、辛辣或刺激性食物。
2.避免與葡萄同食，因為葡萄中含有鞣酸，容易與人參中的蛋白質結合形成沈澱，影響吸收，降低藥效。
二、不適合吃人參的人
1.過敏體質強的人，如果服用後出現皮疹，就不要服用人參。有化膿性炎癥時不要服用。
2.肝陽上亢的高血壓患者服用後容易引起腦血管意外。不過，高血壓虛寒患者可以用人參，但用量要小。當收縮壓> 180 mmHg時，無論哪種類型的患者，都不宜服用人參。
3.很多人都知道，吃人參時不宜喝茶吃蘿蔔，因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參又大大補充了元氣，進補後再排除作用，等於白吃。
4.感冒發燒壹般不宜服用人參。因為發燒時心悸嚴重，使用者會改善血液循環，會使心悸加重，病情加重。
5.忌人參用於突發窒息引起的哮喘綜合征，燥熱引起的咽幹，沖動引起的吐血、流鼻血。
擴展數據:
人參的功效和作用
1，人參味甘，微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣陽潤，升多降少；具有益氣健脾、益肺安神、益智養血、生津止渴的功效。
2、人參主要用於重病、久病、失血、失液，導致元氣喪失、脈弱；食欲差，乏力少，上吐下瀉；肺氣虛、咳嗽無力所致的氣短氣短；心氣不足引起的失眠、多夢、驚悸、健忘、體虛多汗；津虧口渴，解渴；血虛萎黃，頭暈目眩；腎虛陽痿，尿頻，外感氣虛。
3.美女。人參自古以來就有“百草之王”之稱，為滋陰養命、扶正固本之佳品。含有多種皂甙和多糖，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚水油平衡，使皮膚白皙光滑，增強皮膚彈性，再生細胞。是護膚美容的佳品。
人民網-註:這些人不宜服用人參。
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