速溶咖啡中的主要成分是奶精和糖，長期過量食用這兩種物質會對健康產生影響。
先說奶精，也是植脂末。它的主要成分有:葡萄糖漿、氫化椰子油、酪蛋白酸鈉等。葡萄糖漿是壹種以澱粉為原料的澱粉糖漿，主要成分是葡萄糖。葡萄糖漿攝入過多會造成能量過剩，從而增加肥胖風險。
氫化植物油如果氫化不徹底，很容易產生反式脂肪酸。《中國居民膳食指南》(2016)也明確指出，反式脂肪酸攝入可使低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，增加動脈粥樣硬化和冠心病的風險。還提出我國2歲以上兒童和成人膳食中來自食品工業加工的反式脂肪酸最高限量為< 65438+總能量的0%，大致相當於2克。研究表明，即使反式脂肪酸含量在規定的比例內，但植脂末中的脂肪酸大部分是飽和脂肪酸，攝入過多也會增加肥胖和心臟病的風險，所以植脂末不是好東西。
先說糖，就是我們家常用的精制糖。過量攝入糖分不僅會增加患糖尿病、心腦血管疾病的風險，還會增加兒童肥胖和齲齒的風險。《中國居民膳食指南》(2016)也建議，添加糖的攝入量應控制在每天不超過50g，最好低於25g。
如果喝咖啡，建議喝純咖啡。科學研究證實，不含任何物質的純咖啡對人體健康有益。適量飲用咖啡(1~2杯/天)可降低總死亡風險；2~4杯/天的總死亡率明顯下降。每天喝咖啡可以降低二型糖尿病的風險；飲用咖啡(2~4杯/天)可能會降低心血管疾病的風險，適量飲用咖啡也有利於減少乳腺癌、惡性腫瘤、阿爾茨海默病、抑郁癥等疾病的發生。