有什麽簡單易學的手撕杏鮑菇的方法？

杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容的功效。購買杏鮑菇時，最好選擇菇體緊密、形狀規則、顏色正常、蓋褐色、柄白色的菇。往鍋裏加油。油熱時，放入蒜末，炒香。將豬肉放入鍋中，翻炒至熟。然後加入胡蘿蔔片繼續翻炒。胡蘿蔔炒軟後，將杏鮑菇放入鍋中。此時開始調味:加入生抽、老抽、糖、料酒、蠔油、鹽，翻炒壹會兒，然後迅速加入辣椒片，翻炒均勻後出鍋。

杏鮑菇作為壹種菌類食品，富含杏鮑菇多糖，能有效降低血糖。能有效增強機體免疫功能，刺激體內抗體的產生和形成。還能降低血液中膽固醇的含量，有效降低血壓和血脂。但杏鮑菇烹飪的難點在於質地緊實，不易入味。下面分享兩種杏鮑菇做的好吃的~壹種香脆，壹種減脂。

杏鮑菇是壹種食用菌，生長在歐洲、中東和北非的地中海地區，但也生長在亞洲的壹些地區。其身有杏仁香味，肉質鮮嫩，味道清香，營養豐富，可烹制數十種美味菜肴。還具有降低血脂和膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病的作用。

杏鮑菇的蛋白質含量很高，味道很清新。炒肉、炒蛋、炒韭菜的方法很多。杏鮑菇只要洗幹凈就可以煮，不需要去皮。如果是幹的，需要用清水浸泡後才能油炸。杏鮑菇肉質細嫩，適合炒、燒、燉、燜、煲湯、火鍋。即使是涼拌，味道也很好。加工後口感酥脆，有韌性，白色至乳黃色，外觀較好。杏鮑菇常見的做法有:發酵杏鮑菇、雞燉杏鮑菇、鮑汁杏鮑菇、三杯杏鮑菇、爆炒杏鮑菇等。