這是壹道非常美味的菜。忘不了不小心吃的燉魚。我憑記憶做了這個味道。我覺得比那個好吃，老公嘗了之後非常認可！這種燉魚在我家每周做壹次。魚很好吃，湯和拌飯也停不下來。每次吃都是幹幹凈凈的。
主要的
燉
溫和的
半小時
佐料
草魚1(凈重800克)
佐料
5小段蔥
生姜3片
大蒜8瓣
3湯匙醬油
2湯匙糖
6湯匙米醋
關於15花椒。
適量的鹽
小米麻辣3個
4湯匙小米辣原湯
壹小段黃瓜
壹小段胡椒
芫荽2大根
適量的植物油
少許幹澱粉
在家燉魚的步驟
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1.草魚1，去內臟，去腥線，把魚肚子裏的黑膜洗掉，可以去除壹些腥味。
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2.偏刀和花刀，哪個更好吃。
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切成大塊
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4.魚塊血洗幹凈備用，蔥姜花椒大料，小米辣原湯準備好，蒜片，花椒香菜忘拍。
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5.鍋裏多燒熱油，魚塊拍上薄薄的壹層幹澱粉。
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將它放入鍋中
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7.煎至兩面金黃
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8.開大火，沿著鍋邊倒米醋，迅速蓋上鍋蓋。
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9.讓醋除臭揮發20秒左右。
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10.倒入沸水，水量與魚齊平。
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11.加入蔥、姜、蒜、花椒、大料、黃瓜、小米和原湯。
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12.加醬油調色
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13.加糖
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14.加鹽，蓋上蓋子，大火燒開後用中火煨，鍋轉壹半防止魚粘鍋，將魚湯澆在魚上調味。
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15.湯煮到壹半時，加入香菜，辣椒切成圈，放入鍋中。燉三到五分鐘，激發香菜和辣椒的香味。
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16.晃動鍋防止粘鍋，關火取出。多留點湯，湯加魚更鮮美，湯特別香，飯超級好吃。
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17.湯很好吃。
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18.有點辣，尤其是晚餐。