制作方法：
第壹步：先取壹個大碗，把10個雞蛋都打入碗中，另取壹個碗，把蛋黃用手輕輕地拿過去，做到蛋黃和蛋清分離，放在壹邊備用即可。（在冰箱裏拿出來的雞蛋不能直接用，不容易打發起泡）
古風蛋糕
第二步：取200克玉米油放在鍋中小火加熱，（選擇玉米油，因為其味道低，適合做蛋糕）然後再取200克低筋面粉，用濾網過篩，放在碗中備用，燒熱的玉米油直接倒在面粉裏，用筷子快速攪拌，防止面粉起疙瘩，攪拌成細膩的面糊即可，加入半盒牛奶和分離好的蛋黃，用打蛋器翻拌均勻，攪成稀壹點的面糊備用。
古風蛋糕
第三步：蛋清中加入壹勺食鹽，擠入幾滴檸檬汁（加檸檬汁可以有效地取出蛋腥味），用打發器打至起泡，取50克白糖分兩次加入，接著打至顏色發白，提起打發器能出壹個小尖即可。
古風蛋糕
第四步：取兩勺打好的蛋清加入面糊裏面，用鏟子輕輕地翻拌，（可不要轉著圈攪拌哦，防止消泡。）融合好以後把所有的蛋清和面糊都合在壹起，輕輕地翻拌均勻。
古風蛋糕
第五步：取壹個烤盤，底部鋪好油紙，把攪拌好的面糊倒進去，用手拿起烤盤輕輕地震幾下，將面糊震平，也能震出較大的起泡。
古風蛋糕
第六步烤箱預熱，把烤盤放在壹個大壹點的烤盤裏，加壹碗熱水，把烤盤放進烤箱裏，溫度調至170度，烘烤時間為50分鐘，時間到後取出即可。
古風蛋糕
總結：
1、戚風蛋糕不用燙面，古早蛋糕要燙面，古早蛋糕還要用水浴法烘烤，就是烤盤底部要加熱水。
2、古早蛋糕經過冷藏後吃起來口感更佳，儲存時要用塑料袋包裹起來，防止水分蒸發。