菱角粉怎麽做
菱角粉的制作方法如下:
1.將收獲的新鮮荸薺堆放在木桶中，7天左右，果皮就會發黑。
2.將變色的荸薺用清水浸泡4-5天，用木棒攪拌使荸薺皮脫落(老荸薺可能不會脫落)，洗凈，晾幹其外殼。
3.然後用錘子將帶殼的荸薺敲碎，用粗孔篩去除荸薺殼(可以將荸薺殼放在幹燥的墊子上暴曬，然後用錘子壹次，充分利用)。
4.將過篩後的菱角粉浸泡在清水中，隨時去除漂浮在水面上的菱角殼。
5.浸泡24小時左右，可在石磨或鋼廠上磨成漿汁，用白布過濾，過濾後的殘渣再研磨過濾，充分提取澱粉。
6.將濾液放入桶(盆)中，靜置數小時。澱粉沈澱後，將上層的清水舀出，將下部的沈澱物晾幹或烘幹，即為菱角粉。
菱角粉有什麽作用？
味甘性平，性涼，入脾胃經；
具有健脾和胃、生津止渴的功能。可用於脾虛、厭食、疲勞、惡心、失眠、癌癥等。
現代研究表明，荸薺粉還具有抗癌作用。
1.清熱解毒、益胃、平中、潤膚烏發。凡口渴、缺糧、因感冒或患暑熱而心煩者，或因飲酒過量而受傷者，均可食用。平日經常吃這種粥，可以起到美容美發的作用，還可以強身健體；
2.菱角是壹種水果食品，可以烏發潤膚。除了曬幹、磨碎，還可以生吃、煮熟或搗碎成粉。常食可益身體；
3.中醫認為菱角味甘、涼、無毒。生食可以消暑解渴，熟食可以益氣健脾、祛病強身。