主料
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土豆粉 ?350克
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豬肉餡360克
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白蘿蔔530克
輔料
葵花籽油
適量
香蔥
2根
姜沫
4片
料酒
適量
食鹽
3小勺
生粉
4小勺
清水
少許
枸杞
少許
鮮雞汁
2小勺
參湯肉圓的做法
1.
準備好所有食材
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2.
肉沫上放入蔥沫、姜沫、料酒、食鹽和生粉
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3.
邊滴少許清水邊用筷子隨壹個方向攪拌，至黏稠後滴少許葵花籽油攪勻備用
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4.
鍋熱倒入葵花籽油，煸香蔥姜，加適量清水加蓋大火
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5.
待水溫熱微微冒泡後轉中小火，帶上壹次性手套將肉餡擠成小肉圓壹個個汆入水中
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6.
待全部擠完入鍋後加蓋轉中小火
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7.
白蘿蔔去皮洗凈切長條
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8.
將蘿蔔條倒入鍋中，繼續加蓋大火
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9.
煮開後轉小火待蘿蔔飄起，加入2小勺食鹽調味
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10.
倒入土豆粉同樣加蓋大火
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11.
待粉條浮起後滴入鮮雞汁
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12.
撒入蔥花和枸杞關火