油炸鮁魚渣
材料:鮁魚2條，幹紅辣椒8個，蒜3片，姜1片，香葉4片，八角4片，花椒2克，鹽1小勺，醬油3小勺，紅燒醬油2小勺，蠔油1小勺，料酒1小勺，植物油35438小勺。
生產方法:
1.準備好所用的食材，鮁魚洗凈，去掉腹部的黑膜，切成小塊備用，姜蒜去皮備用。
2.大蒜切蒜片，生姜切粗條，辣椒切段。辣椒不能辣。可以少放點，但是這個菜有點辣，味道更好。
3.料理機主鍋，倒入植物油，放入幹辣椒、八角、香葉、花椒，蓋好。
4.將控制面板上的溫度設置為120度，以L的速度翻炒30秒，翻炒調料出香味。
5.打開鍋蓋，放入鮁魚、姜絲和蒜絲，加入醬油、料酒和蠔油，蓋上蓋子。
6.將控制面板上的溫度設置為110度，翻炒15分鐘。還剩3分鐘時，從加料口加鹽，繼續翻炒3分鐘，直到工作結束。
7.時間到了，料理機自動停止運轉，蓋子打開，香脆可口的魷魚渣就做好了。
8.裝盤，用它卷煎餅，香脆可口。
小貼士:
1，切鮁魚的時候，盡量切小壹點，方便快速煮熟。
2.幹辣椒味道更香。如果不能吃辣，可以不吃或者少放。
3.如果沒有炒菜機，可以用炒鍋做，隨時翻炒。