1
將酵母溶解在溫水中，靜置壹會兒。
2
將酵母水分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
三
用手把面粉揉成壹團。
四
裏脊肉洗凈，切成條狀。
五
攪入蛋白
六
加入壹些糖、鹽和料酒。
七
加入適量的澱粉和熟化材料，攪拌均勻，熟化0-2小時。
八
取出發酵好的面團，搟成薄片。
九
將20克植物油倒入20克面粉中，攪拌均勻，形成糕點。
10
將油酥面團倒在面團上，均勻地攤開。
11
將面片從壹端卷起來，卷成筒狀。
12
將圓柱形面團分成幾小份。
13
拿其中壹個，捏兩端。
14
把兩頭往中間折，收獲的是圓形。
15
向下翻，壓平，用搟面杖搟成圓形。
16
類似揉饅頭的方法，捏圓面包。
17
再把口向下合上，壓平，用搟面杖搟成圓形蛋糕坯。
18
鍋裏放適量植物油，油溫後放入餅坯，小火烤至兩面金黃。
19
放油備用
20
然後在腌制好的裏脊肉中倒入適量的澱粉，讓每塊裏脊肉都均勻沾上澱粉，如果效果更好，就壹個壹個地沾上澱粉。
21
在煎鍋裏多放些油。油熱時，將裹著澱粉的裏脊肉放入鍋中炸至變色，然後取出。
22
將油放幹待用。
23
將熟餅坯放入油鍋中炸至金黃色。
24
拿出來放在吸墨紙上。
25
然後將抹油的裏脊肉倒入鍋中，煎至熟。
26
取出，撒上適量的辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻。
27
拿壹塊蛋糕，從中間切開。
28
加入洗凈的生菜和裏脊。