香腸1袋
6個蘑菇
豆腐皮1張
油豆腐100g
海帶1張
土豆1
蓮藕1
優麥菜1吧
適量的魚丸
佐料
適當的含鹽量
火鍋底料1瓶
雞粉適量
胡椒粉適量
2湯匙芝麻醬
花椒油1勺
香油1勺
1/2勺蠔油
韭菜花1/4勺
醬油1勺
糖1/4勺
白芝麻適量
20克大蒜
20克生姜
20克洋蔥
麻辣燙的做法
1.
準備材料
2.
將香腸兩面都切成薄片。用竹簽把它們串在壹起
3.
將蘑菇洗凈，在頂部切十字。
4.
海帶洗凈，切成菱形塊。
5.
蓮藕洗凈，去皮，切成厚片。
6.
土豆洗凈，去皮，切成厚片。
7.
豆腐皮洗凈，切成粗條。
8.
將蔥、姜、蒜切件。
9.
燒熱油鍋(比平時多1倍)，放入蔥、姜、蒜。
10.
小火翻炒，直到蔥白微黃。
11.
加入辣椒醬，小火翻炒至紅油。
12.
加水(雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好)至鍋8分滿。用鹽、雞粉和胡椒粉調味。
13.
燒開後，撈起蔥、姜、蒜(也可以不要，只是為了讓湯看起來清亮)，放在串子裏焯水。
14.
蘸:芝麻醬2大勺，1大勺花椒油，1大勺香油，1/2大勺蠔油，1/4大勺韭菜花，1大勺醬油，適量蒜泥，1/4大勺白糖，適量熟芝麻。
烹飪訣竅
1，蔬菜，肉類根據自己的喜好；
2、蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。