首先，準備食材
面粉、牛肉餡、洋蔥、胡蘿蔔、胡椒、鹽、耗油、糖、食用油。其實做壹個多層牛肉餅很簡單。在制作的過程中，我們只要多折幾次就可以了。
第二步，制作餡料和蛋糕坯
將牛肉打成肉末，胡蘿蔔切碎，將肉末、胡蘿蔔碎、蔥、姜、蒜等調料放在壹起攪拌均勻備用。將面團用溫水混合，蓋上保鮮膜醒發半小時，然後小劑量搟成圓餅，將準備好的餡料鋪在餅皮上面。從面團中間向圓圈的邊上切壹刀，壹層壹層折起來。需要註意的是，邊角要捏緊，防止餡料漏出來。最終我們會把它折成壹個小三角形，鍋裏放油，放到餡餅裏煎成兩面金黃。
第三，用手抓餅代替面團。
早上的時間很寶貴，為了節省時間，我們可以跳過揉面這壹步，直接用超市裏現成的手抓餅代替。做法其實是壹樣的。我們只需要提前五分鐘把手工制作的蛋糕從冰箱裏拿出來，放涼。當手工制作的蛋糕變軟後，第二層牛肉餡會被包在裏面。因為手工制作的蛋糕本身是多層的，我們只要像包包子壹樣包起來，然後用手掌壓成長方形就可以了。然後放入電餅鐺中煎至兩面金黃。早上端上壹碗好吃的養胃小米粥和壹些好吃的小菜。真的很好吃，有營養，特別方便。
這兩種牛肉餡餅妳學會做了嗎？給我留言。