想蒸蒜蓉粉條味道鮮美，需要調醬。我們在家做蒜蓉粉條，需要準備扇貝、粉條、兩個蒜頭、小米辣、幹辣椒、芝麻辣椒、蔥花、香菜。首先，我們需要把扇貝肉從殼上取下，然後用清水洗凈。然後，我們把粉絲放在熱水裏煮大約十秒鐘，然後把粉絲泡在溫水裏。然後，把大蒜去皮，然後用刀碾碎，再剁碎。小米比較辣，剁碎，蔥、姜、香菜也剁碎。我們開始準備醬汁，準備了壹大碗。在碗裏，我們放了兩頭蒜末，幹辣椒段，碎小米，兩勺辣椒粉，兩勺鹽，壹勺十三香，蔥花和姜末。油冒煙後，我們直接倒進碗裏，把蒜末充分炒香，再倒入三勺醬油，兩勺蠔油，壹勺蒸熟。
為了蒸蒜蓉粉絲，在制作的時候要註意很多事情。我們會用筷子將壹股泡好的粉絲均勻的放在壹個扇貝殼裏，然後在每根粉絲上稍微放壹些蒜末，將蒜味粉絲放在開水蒸鍋裏蒸1分鐘左右，取出後再在粉絲上澆上醬汁。蒜末壹定要蓋過粉絲壹半以上。如果覺得不夠香，可以在蒜末上再燒壹勺熱油，撒上壹些蔥花和香菜，蒸出好吃又好看的蒜蓉粉條。制作過程中要註意，醬汁要分兩次放進去。第壹次是為了讓粉條更入味，蒜味可以充分融入粉條中。第壹次是給整盤菜加點清爽的蒜味。另外，我們在炒醬汁的時候，絕對不能用醬油等液體調味料，否則碗很容易炸。
蒜蓉蒸粉條是壹道很好吃的菜。如果妳喜歡吃壹些更豐富的東西，可以加入壹些扇貝肉、蝦肉或牡蠣肉，使它更美味。