中藥佛手是蕓香科植物佛手的幹燥果實，味辛、苦、酸、溫。具有疏肝理氣、和胃止痛的作用，通常作為中草藥服用。
木瓜是葫蘆科植物木瓜的果實，常分為綠皮木瓜或白皮木瓜兩種，含有大量的水分、糖分、粗蛋白、粗纖維、維生素和礦物質。它吃起來脆、多汁、香甜可口，通常作為蔬菜或水果食用。
2如何區分老、嫩佛手1、表皮:嫩佛手摸起來很滑嫩，老佛手摸起來粗糙，斑點較多。
2、軟硬:買佛手的時候也可以稍微按壹下。如果佛手的質地堅硬飽滿，那麽就是新鮮的佛手。如果佛手的質地是軟而松的，那麽就是比較老的佛手了。
3、聞:此外，還可以聞聞佛手的氣味，如果佛手聞起來有清香味，那麽它就是嫩佛手，如果聞起來不好，那麽它就是老佛手。
3佛手老了還是嫩了。壹般來說，嫩的比較好吃。
佛手本身質地比較嫩，所以吃起來比較脆，比較適合生吃或者涼拌炒菜，而且還能保留佛手裏面的汁液，吃起來新鮮可口。
佛手瓜年齡越大，產生的粗纖維越多，此時的佛手瓜口感粗糙，所以嫩的佛手瓜口感會更好。
4佛手老了怎麽吃？建議可以煲湯。
如果佛手表面有壹些紋路，看起來有光澤，那麽這個時候就可以把手指甲捏進去了。如果硬捏，證明佛手老了。
這個時候因為它的口感比較粗糙，味道比較平淡，所以不建議炒菜，可以煲湯、紅燒等。如果感覺不好，可以選擇不吃。