輔料:食用油3大勺，姜少許，鹽1小勺，糖1小勺，蠔油1小勺。
1，準備好所有食材。
2.先混合面團:將酵母用溫水融化，倒入面粉中。邊倒邊用筷子攪拌，直到看不到幹粉為止。
3.揉成柔軟光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
4、此時要處理好餡料:紫花苜蓿每莖上有三片小葉，脆綠細嫩，用清水浸泡壹會兒再洗凈。
5.將鍋裏的水燒開，放入苜蓿，焯軟，然後撈出涼水。
6、擦幹水分，放在粘板上用刀切開。
7.姜、雞胸肉洗凈切小塊，和苜蓿菜壹起放入絞肉機，加鹽、糖、鹽、蠔油、食用油。
8、攪拌成菜糊，包子不要絞碎，然後蓋好放冰箱備用。
9.此時面團發酵到原來的兩倍大小，手指戳孔不回縮不塌陷。拔出來的時候有很多蜂窩狀的毛孔，說明是好的。
10.在案板上撒上面粉，揉成面團排氣，再揉壹遍，然後揉成長條，切成大小均勻的面粉。
11.壓上展平劑，然後卷成中間厚兩邊薄的大圓片。
12，取壹個包子皮，中間放適量苜蓿雞肉餡，用自己喜歡的方式揉。
13，捏不到也沒關系，把餡包緊就行；俗話說包子好吃不在褶上，其實我包的不好看。
14.包好後全部放入蒸鍋，再次小火燜20分鐘左右。
15.包子變大了，用手指輕輕壹按就不會明顯反彈，或者拿起壹個包子在手裏就不錯了。
16.開始用冷水火蒸，充空氣後轉中火蒸13分鐘，關火後小火燜3分鐘再開蓋；像這樣的包子，不會縮水，不會塌。