壹、番茄醬雞翅的做法
原材料:
雞翅
番茄沙司
大蒜鱗莖
大茴香
油
生產方法:
1，多放壹點食用油，不燙的時候放蒜和大料。
2.油熱後，放入雞翅翻炒。皮膚變色的時候可以放醬油。翻炒不超過半分鐘。放番茄醬，多加點味。翻炒不超過半分鐘。
3、放水，不用雞翅也可以吃，火上收汁，湯沒了也可以吃。
二、番茄醬雞翅的做法
1.鍋燒熱，放色拉油，小火炒香葉和八角，然後撈出扔掉。
2.放入蒜片，爆香。
3.放入雞翅，中火翻炒至雞翅表皮緊實略帶金黃色。
4.加入壹些料酒翻炒幾下，然後立刻加入半湯匙醬油翻炒均勻。
5.倒入番茄醬(約100ml番茄醬，330ml瓶中三分之壹瓶番茄醬)，加入與雞翅齊平的水。
6.蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘左右(如果喜歡酥脆的食物，煮20分鐘)，開蓋加入雞精，勾芡汁出鍋。
三、番茄醬雞翅的做法
1.雞翅洗凈備用。
2.用刀叉在雞翅上打孔。
3.在雞翅中加入番茄醬、鹽、醬油和胡椒粉。
4.用手將雞翅均勻腌制20分鐘。
5.大火燒熱鍋，鍋熱時放油，油五成熱時放入雞翅，轉小火慢煎雞翅。
6.煎壹面再翻過來，煎到兩面金黃。
7.把炸雞翅和番茄醬壹起放在桌子上。
技巧
用叉子打個小洞是為了讓雞翅在腌制過程中更入味。煎雞翅時壹定要小火慢煎，以免外焦裏嫩。