小米椒1.5kg。
壹些紫色皮和頭的大蒜
適量的鹽
食用油適量
醬油適量
幾個密封罐
練習步驟
1，備考資料1。辣椒提前洗幹凈，最後壹次用涼開水沖幹凈，晾幹備用。2.大蒜去皮洗凈，最後壹次用涼開水洗凈，晾幹備用。3.準備好裝辣椒醬的容器(密封罐)，提前清洗幹凈，最後用開水沖洗幹凈，晾幹備用。註意:所有裝辣椒醬的容器都不能有水。
2、紫蒜去皮，晾幹備用。
3、燒油，油要多放，我這裏做的是第壹大瓶辣椒醬需要的油量，大概400ml，醬油大概100ml，加兩勺鹽，煮到開，放涼備用。
4.將大蒜和胡椒壹起碾碎。我家是個小攪拌機。因為我不經常做這種類型的食物，所以沒有單獨買壹個大的。
5.它被打碎的方式
6.準備壹個大壹點的盤子，用開水燙壹下，擦幹水分，把蒜和辣椒全部碾碎後放入盤中。
7.倒入涼熟的油和醬油。
8.加入兩勺鹽。
9.攪拌均勻
10，超級好看，很香
11，放入準備好的容器中。
12，滿滿壹瓶，太棒了！
13，我做了這麽多瓶，很香，也可以送給朋友~吃之前，蘸辣椒醬的勺子或者筷子也壹定要擦幹。
技巧
註:1。辣椒、大蒜要幹到底，不要水；2.所有裝辣椒醬的容器，包括盤子、瓶子，都不能有水；3.煮油鍋也要晾幹，把油瀝幹；4.辣椒醬罐頭上面壹定要有油，這樣才能長久保存。可以在冰箱裏保存壹年左右。用法:面條，炒菜，拌飯都可以，很好吃~這款辣椒醬壹煮就能吃~