窩頭，方法很簡單。味道很特別。那是90年代以後。很小的時候聽說父母年輕的時候都是用窩頭充饑。玉米粉和黃豆粉按二比壹或三比壹的比例做成圓頭。嘗起來是面條，玉米的香味極其濃郁，金黃的顏色很開胃。家裏做包子，需要準備豆粉、玉米粉、糖、桂花糖漿等等。我們把豆粉和玉米粉按壹比二的比例混合在壹起，用開水燙面條，加入糖和桂花糖漿，用筷子攪拌，做成面絮。等稍微涼壹點，用手把面絮揉成光滑的面團，然後貼上保鮮膜醒發十分鐘左右。用手蘸壹點水，然後把面團切成面團，把面團搓成尖錐形，然後用大拇指在饅頭頂部打壹個洞。然後我們把饅頭放在蒸籠裏蒸20分鐘，饅頭就可以熟了。
做包子有很多註意事項。雖然看似簡單，但是包子也和饅頭不壹樣。首先，包子不需要任何發酵粉或泡打粉，只需要玉米粉和黃豆粉。如果家裏有銑刀，可以自己在家磨。需要註意的是，玉米粉不是玉米澱粉，是幹玉米粒，黃豆粉是黃豆粉。另外，和面的時候壹定要用開水。如果我們使用冷水，很難將豆粉和玉米粉混合成面團。這種窩窩頭主要吃的是玉米粉的香味，放豆粉只是為了增加香味。所以玉米粉壹定要比豆粉放的多。但是當我們把窩頭拿到蒸籠上時，我們必須把布放在蒸籠上，並在布上拍壹層油，這樣窩頭就不會粘在布上了。
窩頭，就是粗纖維，對我們腸道特別好。而且玉米和大豆還含有大量的蛋白質和膳食纖維，對我們的健康特別有益。如果吃膩了白面饅頭、大餅卷之類的主食，可以嘗試做壹些窩頭來提升口感。