很有可能會有人兩個答案都選，但我壹般會選第壹個。今天的外賣，大部分都不劃算，味道也不是很好吃，所以哪怕只剩壹點點原料，我也會盡力搭配壹道菜。是不是有點軸向？今天又碰巧遇到這種情況。食物只有壹袋幹白豆腐和兩個青椒。
本來想做壹個青椒炒豆腐幹，但是覺得太簡單了。如果加個雞蛋炒，雖然食物豐富多彩，但感覺太俗了。壹時間，糾結的選擇又犯了。突然靈機壹動，壹個瞬間的想法。煎壹個荷包蛋又香又韌，配上有嚼勁的豆幹無疑特別好。加青椒增強辣度壹定很有情調。
豆腐幹荷包蛋所需資料:豆腐幹、生雞蛋、青椒、小蔥、姜片、大蒜、豆瓣醬、植物油、醬油、食用鹽、味精如下:
第壹步，提前準備4片幹白豆，1個青椒，2個雞蛋。炒鍋倒入少許植物油，然後打生雞蛋，將雞蛋煎成荷包蛋，然後放涼備用。
第二步，白豆幹洗店整齊地切成薄片；荷包蛋用刀切成寬條；青椒去蒂去籽，切塊；將所有小蔥、姜片、大蒜切碎，加入適量豆瓣醬。
第三步，提前準備好炒鍋，在炒鍋中倒入適量的植物油，待油溫高後，加入調料炒出香味，再將青椒放入炒鍋中翻炒至表面褪色。
第四步，直接將幹白豆倒入鍋中，攪拌均勻，然後倒入荷包蛋，再加入適量醬油，將所有食物攪拌均勻。烹飪前加入適量的食用鹽和味精，炒勻後關火。最後把炒好的豆幹撈出來裝盤。壹個普通又有點不壹般的荷包蛋配豆腐幹，做好了！