需要註意的是，調配好的辣椒醬壹定要密封在密封罐中，密閉存放，這樣與空氣隔絕，保質期可以延長。必須存放在避光低溫的地方，可以放在冰箱裏保存。化妝容器必須消毒或用開水燙過，晾幹後才能使用。
自制辣椒醬沒有冰箱會變質嗎？辣椒醬不用冰箱也不會變質辣椒醬是用辣椒做的醬，是餐桌上常見的調味品。湖南最受歡迎，有油系和水系兩種。油系由香油和胡椒粉制成。它是鮮紅色的，上面飄著壹層香油，很容易保存。壹般自制辣椒油可以保存兩個月是沒有問題的。
辣椒醬可以在冰箱裏保存多久？壹般未開封的可以保存1~2個月，煮熟不超過3個月。辣椒醬1-2天後可以吃，也可以馬上吃。可以存放在冰箱裏，也可以放在陰涼處。在此期間，最好不要隨意打開辣椒醬的瓶口。如果空氣和水分進入辣椒醬，辣椒醬的儲存時間會縮短。辣椒醬是用辣椒制成的醬，辣椒是餐桌上常見的調味品。
辣椒醬開封後可以不冷藏吃嗎？是的。如果打開蓋子發現醬料表面發黴，就不能再吃了。但當室外溫度過高時，建議將辣椒醬存放在冰箱的保鮮層，這樣可以更好的保證醬的質量。壹般情況下，打開的辣椒醬不放冰箱保存是可以的，但要低溫陰涼處保存。