羊頭湯
手工烹飪
美味家常味
時間是90分鐘。
難度的初步介紹
主要成分
羊肉湯1四人份
附件其他
蔥和姜？合適的數量？香菜？兩個？鹽？10克？味精？5克？胡椒？2克？5克料酒
今天，孩子們回到家，早早地給孩子準備好了食材。昨天買了壹個羊頭，最適合煲湯，也是小朋友
羊頭湯
手工烹飪
美味家常味
時間是90分鐘。
難度的初步介紹
主要成分
羊肉湯1四人份
附件其他
蔥和姜？合適的數量？香菜？兩個？鹽？10克？味精？5克？胡椒？2克？5克料酒
今天，孩子們回到家，早早地給孩子準備好了食材。昨天買了壹個羊頭，最適合煲湯，也是小朋友的最愛。夏天經常吃羊肉對身體也有好處，尤其是對孩子。說起羊頭湯，之前和朋友聊的時候，我看她的眼神就知道她看不起這個食材，不想擡壹下。其實用羊頭煮湯比純羊肉煮湯好吃多了。煮出來的湯是濃稠的白色，堪比牛奶。方法也很簡單，但是要記得煮羊肉湯的時候不要放八角和辣椒，會影響口感。
羊頭湯的做法
步進步進
1
首先，把買來的羊頭洗幹凈。鍋裏放涼水，記得放壹勺料酒，煮開壹分鐘就挺燙的，再涮壹遍。
步進步進
2
將浸泡在水中的羊頭放入砂鍋中，加入大塊的姜和大蔥，加足水。煮沸中途不宜加水。
步進步進
三
把火調成小火，繼續煮壹個半小時。當羊頭熟透後，取出晾涼。
步進步進
四
這是羊頭的肉。壹個羊頭還是能出很多肉的。這種羊頭肉比瘦羊肉好吃。
步進步進
五
在湯中加入鹽、味精和胡椒粉調味。
羊頭湯成品圖
羊頭湯的烹飪技巧
技巧
明天總結:1煮羊肉湯之前，羊頭壹定要用冷水焯壹下，可以很好的去除膻味和腥味。
如果有足夠的時間，最好吃砂鍋，比電壓力鍋好吃多了。
如果喜歡吃辣的，可以加點辣椒油，味道會更好。