洋槐蜜又稱刺槐蜜、槐花蜜、刺槐蜜、刺槐蜜，是北方主要的蜂蜜品種。刺槐花期為4-6月，在我國長江以北地區廣泛分布，以黃河中下遊地區最多。洋槐蜜口感清新幹凈，甜而不膩，有洋槐特有的清香，不易結晶。洋槐蜜具有槐花的清香，味道鮮美，香甜爽口，甜而不膩，深受全世界人民的喜愛。
洋槐蜜果糖比例高。果糖容易被人體吸收利用，轉化為脂肪的能力小於葡萄糖。適合青少年和中老年人食用，是上等蜂蜜。刺槐蜂蜜中還含有刺槐苷和揮發油，可以抗菌、防腐、止咳；清涼爽口，具有舒張血管、改善血液循環、預防動脈硬化、降低血壓等功能。睡前服用洋槐蜜可以起到催眠的作用，經常服用本品可以改善人的情緒，達到寧心安神的效果。
洋槐蜜壹般沒有副作用，只要適合喝洋槐蜜的人就可以，但是不適合喝洋槐蜜的人可能會有副作用。不適合飲用的人群:對洋槐蜜過敏的人、糖尿病人、壹歲以下嬰幼兒、肝硬化患者、痰濕壅盛、腹脹腹瀉的人。腹瀉可能是常見的副作用。
糖尿病患者不適合喝洋槐蜜。每100克蜂蜜碳水化合物中含有約35克葡萄糖、40克果糖、2克蔗糖和1克糊精。葡萄糖和果糖都是單糖，進入腸道後可不經消化直接吸收入血，升高血糖，蔗糖和糊精稍加水解即可吸收。所以蜂蜜有明顯的降血糖作用。