練習1
配料:雞翅、鹽、蒜、料酒、醬油、姜、黑胡椒。
生產步驟:
原材料是儲備的。取壹碗，倒入適量生抽、鹽、姜末、黑胡椒、香葉(碎)料酒，做成臘肉。在雞翅的反面切幾個小口(容易入味)，放入腌肉中，腌制壹小時，大蒜去皮，洗凈，切成粉。取菜油鍋，放入腌制好的雞翅中，倒入適量的糖，炸至變色。倒入適量生抽，翻炒，倒入蒜末，翻炒，加入適量水，燉入味，雞翅熟後，加入少量鹽收汁。
練習2
成分:
約18雞翅、50g大蒜、15g蒜粉、15g吉士粉、1.5勺鹽、1.5勺味精、1.5勺雞精。
酸洗方法:
雞翅洗凈瀝幹水分備用。還可以在雞翅上打壹把花刀。蒜米制成蒜泥或蒜汁，與蒜粉、吉士粉、鹽、味精、雞精混合成鹵汁。雞翅用腌料拌勻，冷藏腌制6小時左右，充分入味。雞翅腌制入味後，要準備壹些漿糊給雞翅上漿:
材料:蒜粉10g吉士粉10g糯米粉50g栗子粉15g熟面條10g雞蛋1。
做法:將蒜粉、吉士粉、糯米粉、栗子粉、面粉混合均勻，將1雞蛋打勻。如果太幹，加適量蒜汁。
最後將腌制好的雞翅掛入漿中，放入油鍋中炸制，即可做出美味的蒜香雞翅。
雞翅的功效與作用
雞翅的營養成分
溫中益氣，填精益髓。
強腰健胃雞翅中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。