酸辣土豆絲、蠔油生菜、番茄雞蛋都是些好吃又簡單的家常菜，即便是不會做飯的新手小白也可以嘗試壹下，失敗率幾乎為零。在外面吃飯衛生總是無法得到保障，而且價格較貴，性價比比較低，所以我們不妨在家裏制作幾道既簡單又好吃的家常菜。
壹、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲絕對是眾多家常菜裏面出現頻率最高的壹道，我們先把土豆切成細絲洗凈上面的澱粉，鍋中燒水，水開後把土豆絲放入鍋內焯十幾秒鐘。焯水的時間不宜過長，因為焯水的目是為了去除土豆絲的生味。鍋中倒油，油熱後加蔥姜蒜、花椒、幹辣椒炒出香味，加入焯好水的土豆絲翻炒幾下，最後加鹽醋調味。用這種方法制作出來的酸辣土豆絲口感清脆，絲毫不會感覺到土豆的生味。
二、蠔油生菜
蠔油生菜是壹道10分鐘就可以制作完成的家常菜，鍋中燒水，水開後把生菜放入鍋內焯20秒鐘。撈出生菜放在壹旁的盤子裏擺放整齊，鍋中燒油，油熱後加入蒜末炒出香味，蠔油、生抽、鹽、糖、清水倒入鍋內，煮開之後直接澆在擺好的生菜上即可。
三、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋口感酸爽，很適合給孩子制作。起鍋燒油，油溫6成熱時打入兩枚雞蛋炒散，完全熟透後盛出放在壹旁備用。番茄洗幹凈切成小塊兒，國內重新倒入少許油，把番茄塊放入鍋內進行翻炒，看到番茄出汁軟爛後倒入剛才炒好的雞蛋翻炒幾下，加入糖、鹽調味。好吃的番茄炒雞蛋制作完成，可以在上面撒上壹小把蔥花，看起來就更加美味了。鹽和糖的用量可以根據自己的喜好來適當增減，也可以往裏面加入壹些青辣椒口感更佳。