薺菜(學名:薺菜)，又稱護理草、地菜、雞草、米菜、菱角菜等。十字花科，薺菜屬，壹年生和二年生草本植物。當地稱之為香丁香，北方稱之為花菜、黑心菜，姚家稱之為“草菜”，河南、湖北等地的鄉土菜，是人們喜食的壹種野菜。起源於東歐和小亞細亞，現在全世界都很普遍。它的拉丁名來源於拉丁語，意思是小盒子，“牧羊人的錢包”。它描述它的豆莢形狀像牧羊人的錢包，英文名是“shepherd's wallet”。薺菜薺菜營養價值高，吃法多樣，藥用價值高。具有和脾、利濕、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛。板葉散葉薺菜以人工栽培為主，冬末春初均可。傳統習俗是在特定的日子吃用薺菜煮的美味雞蛋。好吃，包餃子也是不錯的選擇！
中文名:薺菜[jěcàI]？，地方菜[dü cà i]
拉丁學名:薺菜
別稱:白菜、薺菜、護理草、地菜、米菜、荸薺菜、雞草。
二名法:薺菜
領域:植物領域
門:被子植物木蘭門
子門:十字花科
綱:雙子葉木蘭亞綱
目的:白菜花
科:十字花科。
屬:薺菜
種類:法氏囊酵母
分布:中國，北方各地。(湖北、廣東也有分布)
英文名:Capsella bursa-pastoris
分類:闊葉薺菜、麻葉薺菜、紫葉薺菜。
主要品種:板葉薺菜、散葉薺菜。
害蟲控制:疾病、害蟲
主要形態:二年生草本。
吃法:包餃子，包包子，涮湯，包混沌。