現在人們的飲食要求都傾向於追求健康。泥鰍具有良好的營養價值和保健功能。首先，泥鰍可以提高人體的消化吸收能力，促進腸胃蠕動。其次，泥鰍具有壹定的緩解腎虛、補益氣血的作用。這促使泥鰍在市場上受到消費者的喜愛，在水產品中占有壹席之地。因此，養殖泥鰍將會有很大的市場前景。
泥鰍養殖成本分析
養殖泥鰍，可以在稻田裏養，也可以建專門的養殖池。建議在此處建壹個專用養殖池塘，總投資費用分析如下:
建造水產養殖池塘。建壹個10平方米的水泥池。在農村，可以在自己的院子裏建，不需要另外租地。那麽，壹個10平米的養殖池塘，投資成本並不高，500元大概就夠了。
泥鰍苗。壹個10平米的養殖池塘，可以放30斤泥鰍苗。市場上壹斤泥鰍苗也不貴，就10元/斤。妳需要投資300元。
飼料成本。飼料成本，壹般情況下，每增重1斤成品泥鰍，需要投入3.85元。然後經過4個月的養殖就可以出售了，泥鰍總重量增加了4倍，也就是120斤。這樣算下來，增加120斤需要飼料成本462元。
藥費，壹共20元。
最後泥鰍養殖總成本為1282元。
泥鰍養殖的利潤分析
壹個10平方米的水池產生120公斤。市場價12元/公斤，產值1440元。剔除成本1282元，利潤158元。並擴大養殖規模，建設10平方米的養殖池塘100個，利潤大概能達到15800元。而養殖壹批泥鰍只需要四個月，壹年至少可以養殖兩批，年利潤可達31600元。利潤非常可觀，比出去打工強多了。