材料
笨雞、粉條、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥、鹽。
工作方法
1.把雞洗幹凈。媽媽拿回去收拾幹凈剁碎了。只需要洗壹下，過幾天留了幾塊做湯。
2.粉絲用開水軟化。這個粉條是唯壹美中不足的，不是自制的。
3.榛蘑也漂洗幹凈。這個榛蘑也是半成品。是秋季采集的新鮮榛蘑，用開水焯壹下，腌制保存。我只需要沖洗壹下。
4.把雞肉放入冷水中。
5.煮沸後撇去浮沫，取出沖洗幹凈。
6.鍋中放少許油，加入冰糖，慢慢加熱至融化。
7.冰糖微微變紅後，放入雞塊翻炒。雞爪拿出來不要在鍋裏煎，不然越煎越難嚼。
8.加入料酒和醬油，攪拌均勻。
9.把沒有雞塊的湯灌進去，然後把雞爪放進去。
10.加入胡椒和茴香
11.加入姜片和小蔥，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
12.加入榛子，燉10分鐘。
13.加入泡好的粉絲，燉至軟爛。
加入適量的鹽調味。
15.壹鍋美味的小笨雞燉蘑菇粉條出鍋了
方法二:雙茹粉絲燉雞。
材料
土雞0.5只、榛蘑20g、香20g、粉條1、蔥段4段、姜片、胡椒粉適量、八角0.5、料酒2大勺、醬油2大勺、糖0.5大勺、鹽0.5小勺、雞精1小勺。
工作方法
1.東北特產榛蘑、香茹用溫水泡半小時即可~(鮮菇也可)。
2.雞肉洗凈後剁成小塊焯水，焯水時加料酒~
3.鍋裏倒油，放入蔥、姜、花椒、八角翻炒出香味；加入雞肉翻炒~
4.加入醬油、糖和鹽，然後倒入開水~(剛好蓋住雞)
5.湯煮開後，加入榛蘑、香茹、粉條；
6.煮開後小火燉40分鐘左右~