2、鮑魚裝好，焯水，待用。
3.公雞打包，切成小塊備用。
4.爆炒五花肉，爆香蔥姜。
5、將雞塊翻炒，放入老黃酒、糖、醬油等調料。
6.將所有材料放入砂鍋中，加入開水，湯燒開後放入鮑魚，起鍋時放入青椒。
鮑魚，叫魚，其實不是魚。是壹種味道鮮美、營養豐富的珍貴海洋食用貝類。它被稱為海洋的“軟黃金”。其肉質細嫩，可食部分蛋白質12.6%，脂肪0.8%。幹品含蛋白質高達54.1%，氨基酸齊全，比例合理，含有多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品，口感極佳。
營養價值
鮑魚營養豐富。每100克幹鮑魚含蛋白質64克，脂肪2克，糖3克。還富含EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等多種生理活性物質。它還富含金屬元素(Ca2+、Mg2+等。)在維持酸堿平衡和神經肌肉興奮中起重要作用。
1.鮑魚中的膠原蛋白占冬季總蛋白的30% ~ 50%，遠高於壹般魚類和貝類。研究結果表明，膠原蛋白含有多種生物活性肽，具有良好的生理功能，如抗氧化、降血壓、預防關節炎、保護胃黏膜和抗潰瘍、促進皮膚膠原代謝等。
2.鮑魚富含維生素，尤其是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
3.壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，保護免疫系統而不損傷機體正常細胞。
4.鮑魚是海鮮中蛋白質含量最高的食物。攝入足夠的蛋白質，可以維持女性體內激素的正常水平，支持人體皮膚的皮下組織，使身體曲線更加優美，皮膚更加水潤光滑。