“勞爾”又名積雪草、崩丸，是壹種常見的草藥，具有清熱利濕的功效。“以前生活艱苦，老耳朵的活力無處不在。有些長輩喜歡從路邊摘壹堆老耳朵，磨成汁給家人清熱降火。這碗果汁的名字叫“老耳水”。因為‘老耳水’制作工藝復雜，現在知道制作方法的人越來越少了。
老耳水的功效與作用
作為東莞涼茶的本土代表之壹，“老耳水”不僅具有清熱利濕、解毒消腫的功效，還可以作為飲品，對身體非常有好處。但是，懷孕剛壹兩個月的孕婦最好不要喝。畢竟也是壹種‘涼茶’。
老耳水的生產工藝
采集原料，可以去路邊采集，也可以在市場上購買。如果收集的話，要記得去掉老穗的黃葉，根據老穗草的根來選擇最好的。根部越紅，老耳朵越好。準備好工具，清洗幹凈，因為都是新鮮的，是樹根用的，所以每壹個都要清洗幹凈，保證不出泥不出沙！然後準備好陶罐和茶錘，然後進入我們接下來的工作！用刀把老耳朵剁碎，放在案板上。越破越好！研磨取汁，將熱水飛越水面的老耳放入瓦鍋，然後放入糖磚用茶錘研磨，加入切好的老耳，順時針方向研磨取汁，再加入少許溫水輕輕攪拌，再加入冷水攪拌幾下。溫馨提示:最經典最有味道的姿勢，請蹲在地上，雙腿撐著沙盤。妳絕對可以磨不求人！
分離渣過濾，攪拌後用濾布分離過濾老耳渣和老耳水，用手將濾布上的老耳水擠出。這樣，清涼解毒的老耳水就完成了！需要註意的是，新研制的老耳水不能馬上放入冰箱。新研制的老耳水是有余溫的，要等余溫消失後才能放入冰箱。人太熱是因為新開發的老耳朵沒有添加劑，最多只能放冰箱裏保存兩天。不放冰箱只能保存兩個小時。