因其火紅的顏色而得名。味道醇厚可口。中東鐵路建成後，由俄羅斯傳入中國，成為東北哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲裏的特產，尤其是哈爾濱產的香腸。它是中國著名的特產之壹，銷往全國各地。
2.東北松子也叫東北紅松子。紅松是紅松的種子，又稱紅松。植物形態:紅松是壹種常綠喬木，樹皮灰褐色，鱗片開裂。小枝暗褐色，濃密生銹的棕色絨毛。葉針狀，5針壹束，厚而硬，長8-2厘米。雄花序球形，密穗狀，紅黃色；
雌花序有長莖。球果大，橢圓形，長9-14厘米，直徑6-8厘米。種子卵圓形三角形，紅褐色，長1.2-1.8厘米，寬0.9-1.6厘米。花期5周，結果期10-11月。
3.東北的野生榛子潔白飽滿，味道非常香，非常好吃。而且野生榛子的營養也非常豐富，人們把它當作日常零食來充饑是很好的選擇。
4.東北元末的品質是長白山區最好的。是繼猴頭菇之後的上品蘑菇，營養成分是普通蔬菜的十幾倍。其在東北的種植已初具規模，產量較高。野生蘑菇通常有少量蟲蛀痕跡，中秋節後從野外采摘的平菇蟲蛀相對較少。
5.水貂是東北三寶之壹。東北天氣寒冷，住在那裏的每個人都至少有壹件貂皮大衣禦寒。水貂是壹種細毛皮毛，厚而有光澤，沒有外表漂亮，保暖性也很強，所以水貂常用來制作高檔皮衣。