1.預防心血管疾病
黃秋葵的膠質中含有豐富的可溶性纖維，可降低人體膽固醇和血脂，可預防動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
補腎
秋葵素有植物偉哥之稱，含有具有藥用功效的特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是壹種適宜的營養保健蔬菜。
預防貧血
黃秋葵含有豐富的鐵、鈣、糖等營養物質，可以預防貧血，對女性大有裨益。
降低血糖
幫助消化
黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等營養成分，能幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。
減肥
秋葵是壹種低熱量食物。長期食用不會增加體重，還能減脂減肥。對於愛美的女性朋友來說是很好的美食。
7.抗衰老
黃秋葵中黃酮類化合物的含量為2.8%，還含有豐富的維生素A和維生素c，這些成分都是抗氧化活性物質，能有效清除體內自由基，與多種礦物質等營養成分結合，促進機體全方位自我調節，保證內分泌平衡，從而起到抗衰老的作用。
8.增強抵抗力
黃秋葵鮮嫩的果實中有粘稠的液體物質，含有果膠、粘多糖等多糖。粘多糖能增強機體抵抗力，維持人體關節腔內關節膜和漿膜的光滑，減少動脈壁脂質物質的堆積，避免肝腎結締組織的萎縮。
秋葵的禁忌
1.胃腸虛寒、經常腹瀉的人不宜吃秋葵，秋葵性寒。孕婦不宜吃秋葵，因為它富含雌激素。
2.黃秋葵含鉀較多，腎病患者應少用，不可過量，食用前最好燙壹下。
4.秋葵是涼性蔬菜，而且很滑。壹次吃太多可能導致脾胃虛弱，影響消化功能，容易引起腹脹腹瀉，不宜多吃。