木耳、黃瓜、粉絲、香油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精。
將黑木耳和黃瓜切絲，將黑木耳和粉絲放入沸水中焯壹下，瀝幹，加入黃瓜絲、香油、黃河和鹽等調料，拌勻。
糖醋木耳
黑木耳300克，菱角50克，醬油30克，糖20克，米醋15克，濕澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。
木耳用冷水浸泡，洗凈，瀝幹水分，用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀搗碎。炒鍋燒熱，倒入40g花生油，燒至七成熱，將黑木耳、菱角同時放入炒鍋，翻炒片刻，加入醬油、白糖、鮮湯，燒開後用濕澱粉翻炒，再加入米醋，淋上10g熟油，即可食用。
雞蛋炒豬肉
水發木耳30克，雞蛋4個，瘦肉50克，熟竹筍50克，蔥30克，料酒，味精，醬油，精鹽，白油。
將黑木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。炒鍋油熱後，倒入蛋液翻炒。將原鍋用油加熱，放入蔥絲、肉絲，翻炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油，翻炒幾下，然後將炒好的雞蛋放入鍋內，壹起翻炒均勻，即可食用。
木耳炒腐竹
水發腐竹150g、水發木耳100g、花生油50g、鮮湯150g、醬油少許、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水澱粉。
切片腐竹；木耳洗凈，切成小塊，放入炒鍋大火燒開，放入油，油熱時放入蔥花、姜絲、蒜片煸炒，再放入腐竹、木耳、湯料、醬油、鹽、味精，燒開，用水澱粉勾芡，點出油，出鍋。
木耳炒肉片
水發木耳25g，瘦肉ID 0g，油菜花100g，醬油15g，茶油40g，蔥、姜、黃酒、鹽少許。
將肉切成薄片，菜心切成同樣大小的薄片，蔥姜切絲。炒鍋放茶油，燒熱，放入肉片、蔥、姜，快速翻炒。待肉片變白，放黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、鹽，至油菜藤、木耳炒透。