燕麥既不是大麥也不是小麥。
燕麥（學名：Avena sativa?L.）是禾本科、燕麥屬壹年生草本植物。
燕麥是世界性栽培作物。但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。中國燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，雲、貴、川、藏有小面積的種植，其中內蒙古種植面積最大。喜愛高寒、幹燥的氣候。
大麥中國南北各地栽培。大麥的生長環境很廣，而且具有春，冬生長習性。
燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養物質會損失；而純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理。
擴展資料：
燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，100% 純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。而同樣是純天然燕麥，到底該直接沖泡牛奶，還是該煮著吃？
燕麥中含有壹種叫 β - 葡聚糖的營養物質。β - 葡聚糖是由壹系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖，在降低血脂、降低血糖、降低膽固醇和預防心血管疾病、提高免疫能力等方面都有著出色的表現。
同時，β - 葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使只煮 3 分鐘，也會大幅度增加 β - 葡聚糖溶出，所以，燕麥片煮制的更好。在煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性就是來自於 β - 葡聚糖。所以黏性越大，口感越滑爽的燕麥，保健效果越好。
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