①糧食作物都含有澱粉，包括玉米、大米、面粉、綠豆、蠶豆、豌豆，後三種澱粉可制成粉條。土豆地瓜(紅薯)、土豆、蓮藕(蓮藕)等。而且澱粉含量比較高。壹般來說，蔬菜中的葉類蔬菜澱粉含量較少。其他澱粉類食物包括蛋糕、餅幹、面包、紅薯、大米、土豆、小米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、小麥、西米等等。
(2)澱粉類食物主要指富含碳水化合物的食物和壹些根類蔬菜。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米和小麥，而根類食物包括土豆、山藥和馬鈴薯。我們平時吃的壹些水果也含有澱粉，比如香蕉，豆類也含有澱粉。
③下列食物含澱粉較多:
谷類和面條(米粉、湯圓、年糕、谷類、饅頭、餃子皮、餛飩皮、面條、煎餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅幹、麻辣糕、蘿蔔糕)
含澱粉的膳食有:
米飯、涼粉、包子、餃子、玉米羹、餛飩、餅幹、蛋糕、面包、泡芙、饅頭、鳳梨酥、芋頭糕等。
含澱粉的水果有:
蘋果、香蕉、草莓、香蕉、梨、棗、桃、杏、油桃、柿子等。
以上是壹些富含澱粉的食物。生活中吃壹些澱粉對身體也是有幫助的，但是對於肥胖者來說，吃澱粉會加重肥胖程度。對於糖尿病患者，最好不要吃，會使血糖濃度升高。