豆腐炒木耳
配料:豆腐、黑木耳
材料:蒜苗2根，姜3片，豆瓣醬1勺，鹽適量，生粉1勺，生抽1勺。
第壹步:提前半小時泡黑木耳。
第二步:將豆腐切成如圖所示的三角形。剪三角形比較好嗎？不，這樣看起來更好。
第三步:姜切絲，蒜苗切段。
第四步:燒熱鍋，倒入適量的油，刷勻。加入三角豆腐，慢火煎至兩面金黃，裝盤待用。
第五步:取另壹只鍋，燒熱鍋涼油，將姜蒜切絲倒入頭中，爆香，加入豆瓣醬，得紅油。
第六步:加入黑木耳炒2分鐘，再加入青紅椒和蒜葉。
第七步:倒入剛炒好的三角豆腐腦，加入生粉水調味後出鍋(鹽，生粉1勺，生抽1勺，清水)。
這不是很美嗎？切成方塊，就不會那麽好看了。作為美食愛好者，外貌聯想在所難免！
。溫馨提示:
1.炒豆腐的時候，不要開大火。壹不小心就會放大黑豆腐。
2.把炒好的豆腐放在最後，避免炒過頭豆腐碎成渣。
豆腐不容易入味，最後壹步用生粉和水調味更重要。
4.豆腐少放醋或不放醋。有句歇後語，“不務正業，豆腐裏放醋”。妳記住了嗎？
豆腐裏為什麽不能放醋？第壹，從老壹輩的經驗和傳說來說，加醋會影響豆腐中的鈣更科學。