黃油120克
2個蛋黃
糖粉75g
低筋面粉250克
奶油奶酪100克
黃油30克
糖粉25g
制作時間:2小時以上
就餐人數:
步驟
1
準備好所有的食材，先把黃油切成小塊，放在盆裏室溫軟化。
2
黃油變軟後，加入糖粉。
三
用電動打蛋器打黃油，先低速，再高速，體積微漲，顏色微白。
四
雞蛋打碎後，分三次加入黃油中。每次加入都要完全打勻了再加入下壹次。
五
打至黃油變白，體積膨脹。
六
將低筋面粉過篩兩次，倒入黃油中，用刮刀攪拌成光滑無幹粉的面團。
七
在模具裏鋪壹層保鮮膜，鋪整齊。
八
將混合好的面團放入模具中成型。冰箱冷凍1小時。
九
取出冷凍餅幹，均勻切片。
10
烤盤上鋪壹張油紙，放入切好的餅幹，留好間距。
11
烤箱上下加熱170度，烤15分鐘。根據自己的烤箱來調整，防止顏色太深。
12
取出烤好的餅幹，放涼。壹定要讓它們徹底冷卻。
13
讓我們開始制作奶酪餡:將黃油、糖粉和奶油奶酪放入壹個盆中。
14
在水中加熱，用手動攪拌器快速攪拌，直到完全融化。
15
用刮刀攪拌均勻，有點像沙拉醬。
16
切掉裱花袋的口，放入壹個小圓頭的裱花口，倒入芝士餡。
17
先拿壹塊餅幹，翻過來，裏面塞壹圈芝士餡。
18
再拿壹塊餅幹，合上壓實。如果喜歡巧克力味和抹茶味的，可以相應的在奶酪中加入適量的可可粉和抹茶粉。
19
奶酪三明治餅幹準備好了！可以隔夜享用~真的很好吃！